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by apron-miki
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昨日の玉置家でのお弁当販売

街道弁当*500円*

おかげさまで、完売いたしました!!

さわらとかしわの竜田揚げ・白和え・ひじき煮・根菜とかぼちゃの煮物・卵焼きなどなど・・

盛りだくさんでしょ!!


久しぶりのよいお天気で、玉置家の中庭の八重咲きのピンクの梅の花が満開でした。

香川県やバスツアーのお客様なども来られていて、玉置家の蔵や非贓品を興味深げに見られていました。

お弁当を買っていただいた方は、玉置家の座敷で、庭を見ながら、

また、お雛様を飾ってある、火鉢のある座敷で、お雛様を見ながら、ゆっくりと召し上がっていただけました。


初春の一日を、楽しんでいただけたようで、お弁当を作った私たちも、感謝です


ありがとうございました。


次回は、4月11日(日)・18日(日)・25日(日)に販売いたします。

街道弁当*今回とおなじ500円です。


おたのしみに!!
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# by apron-miki | 2010-03-15 11:34 | イベント
旧玉置家住宅がリニューアルされて、一般公開されています。

3月14日(日曜日)に 『街道弁当』を販売します!!003.gif

この日(3・14)まで、玉置家の所蔵であった、お雛様が飾られています。

《 玉置さんのひいな合わせ 》 と言うそうです。

ひいなさんを見に来るついでに、おべんとうもよろしくです。


気になるお弁当の中身は 『 たつた揚げ弁当 』 です。

メインの さわらの竜田揚げに、白和え・ひじき煮など、和のヘルシーメニューの副菜の予定です。


2月21日(日曜日)には、『 とうふハンバーグ弁当 』を 
朝から作って、11時に玉置家に持っていったときには、皆さん並んで待っていた下さって、
あっという間に50個のお弁当が売り切れました。

ありがとうございました。

今度も、真心込めて、朝からおいしいお弁当を作ります。

限定50個ですが、お楽しみに!!



きーうぃ
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# by apron-miki | 2010-03-11 13:29
今日は中央公民館主催の『親子クッキング』で、野菜をテーマにした軽食とケーキ作りをお手伝いしました。

参加していただいた皆さん、楽しんでいただけましたか?
お料理している時の子供たちの真剣な顔
ケーキの飾りつけも大人顔負け!!斬新さに脱帽でした。

クリスマスのミニパーティーにも、使ってもらえるように考えて、軽食は『お好みピザ』

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キャベツ入りの薄く丸く焼いた生地に、ソースとミンチとごぼう、ホウレンソウ、玉ねぎ等の野菜をトッピング最後にチーズをのせて、オーブンで仕上げ。
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ケーキはスポンジに紫芋や甘く煮た人参、フキ、缶詰のみかん等をトッピングして、生クリームで飾りました『野菜くんはいっておいで デコレーションケーキ』067.gif

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できあがって、いただきま~~す!!

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最後はおかたずけもしっかりしていただきました。
参加していただきありがとうございました。


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# by apron-miki | 2009-12-20 00:21 | イベント
シェフ北尾のイタリアンレッスン・レシピ 3

夏野生の定番『なす』   
イタリヤやギリシャの家庭料理でも愛されています。
普通の焼ナスに飽きたら、お試しください。

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* 材 料 *4人分

なす          中4本
オリーブオイル   大匙4
バルサミコ酢     大匙1
蜂蜜          大匙1
塩・胡椒        少々

* 作りかた *

①なすは大きめの乱切りにし、水にさらしてアクを抜く 
水切りして、ペーパータオルで、よく水をふき取る。
②フライパンにオリーブオイルを熱して、なすを炒める
③八分とおり炒めて、茄子が色よくなったら、分量のバルサミコ酢・蜂蜜を加えて、混ぜながら炒める。
④最後に塩コショウで味を整える

できあがり038.gif

きいうぃ

レシピ えぷろん三木
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# by apron-miki | 2009-07-01 06:52 | レシピ

『蛸のアンチョビ炒め』

夏が旬のたこがテーマの一品
簡単でおしゃれなイタリアン
ビール・ワインにぴったりです。

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* 材 料 *4人分

たこ           200gくらい
アンチョビ(缶詰)   小さじ1~2
オリーブ油       大匙1~2
にんにく         2かけ
胡椒           少々
青しそ(バジル)    2~3枚

* 作りかた *

①たこは大きめのぶつ切りにする。
②アンチョビ・にんにくは細かく刻む。
③青じそ(バジル)は盛り付けように、細く切る。
④フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れてから、中火にかける。
 オリーブオイルに、にんにくの香りが出て来たら中火の強にして、アンチョビを入れる。
⑤油にアンチョビが馴染んだら、たこを投入
 火を強めて、いため合わせる。
⑥全体に火が通ったら、胡椒をして、味を確かめる。
 好みにより、塩加減する。
⑦皿に盛り付けて、上に青じそを盛付る。

できあがり!!038.gif

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ここがこつ!!

060.gifアンチョビが塩味とうまみになるので、塩控え目と言う人は、アンチョビを控え目に入れてくださいね。
060.gifイタリアンで、にんにくや鷹の爪を香りだしに使うときは、オリーブオイルを、熱くした中に、入れてはダメ  ×
焦げてにがくなるので、冷たい油に、にんにくや鷹の爪を入れて、弱火でじっくり暖めながら、香りを移しましょう!!
後は普通の炒め物といっしょです。
060.gif残ったアンチョビは、クラッカーにチーズといっしょにのせて、おつまみに!!
たこの代わりに、豚や鶏で、同じ要領で炒め物を作っても、おいしいですよ。
アンチョビの保存は冷蔵庫で1週間ぐらいは大丈夫です。

レシピ作成 えぷろん三木 
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# by apron-miki | 2009-06-30 06:21 | レシピ